小閣飛空 一池碧映垂楊路 絳云深處 聽盡瀟瀟雨
At times , people will simply not come through for you in the way you need.Forgive them and move on. |
兩只小烏龜已經跟了我一個月了,可他們至今為止還沒有吃任何東西,買的火腿被我吃掉了,沒有買到龜糧,就給他們買了貓糧,感覺味道應該差不多,都是小魚做的,不過他們還是沒有吃,實驗室的同學說可能是溫度太低的緣故,或許吧!不過他們很好玩,白天都很老實,一到晚上,就活躍起來了,在盆里爬來爬去,揚長了頭想爬出去,他們的頭特別像蛇,有時候看起來還怪怕怕的呢。今天和同學聊天,說他那里有兩只小泥鰍要送人,我趕緊要了過來,不過要過兩天才能給我,不知道他們吃不吃泥鰍,不過我不敢屠殺泥鰍來喂他們,到時候只有將泥鰍放到盆里給他們作伴了,餓了就自己逮著吃好了,也趁機讓他們舒展一下筋骨。
小龜給我帶來了不少的樂趣,回宿舍后首先想到的就是幫他們換換水,嘻嘻,不過最近太懶,換得沒有那么勤快了,然后把小龜放在報紙上,給他們多一點自由的空間,一般在我的注視下,他們一動不動,稍不留神,他們可能會偷著爬兩步,看他們那么膽小可愛的樣子,總是感覺很好笑,還好他們不打架,不過有一只小龜總是欺負另外一只,借著那只小龜的背往上爬,明明知道是徒勞的,還是使勁地努力的,受欺負的那只小龜,老老實實的,任憑別人欺負,我都有時候看不下去了,將那只小龜扒拉下去。
對了,我的兩只小烏龜有名字,總愛欺負別人的那個小龜叫“淘氣鬼”,受欺負的那只小“老好人”。呵呵........
胡同,是北京特有的一種古老的城市小巷。在北京,胡同浩繁有幾千條,它們圍繞在紫禁城周圍,大部分形成于中國歷史上的元、明、清三個朝代。在這些朝代的鼎盛時期,帝王為了“建皇極而隆上儀”,“襲周官之制度地居民”。北京城以皇宮為中心,街道全部按經緯排列。
正規的胡同,集中在皇宮附近的東西兩側,沿街道由南向北整齊的排列,其中民居多為皇親貴族。簡陋的胡同,大多在離皇宮較 遠的南北兩個方向,其中民居多為商賈平民。
胡同中主要建筑,幾乎全部是四合院。這是一種由東西南北四座房屋,以四四方方對稱形式圍在一起構成的封閉式建筑。根據其中居民社會地位的高低貴賤,它有繁簡大小之分。
高官富賈的大四合院,建筑考究,庭院廊柱、雕廊畫棟,附帶前后跨院。平民百姓的小四合院,構筑簡單,門面狹窄,房墻低矮。胡同,實質上是許許多多、大大小小、一個緊挨一個地排列起來的四合院之間的通道。為便于采光,講究的四合院都坐北朝南,其排列結果,胡同多數成為東西走向。為了便于溝通,在較大胡同之間又有許多南北走向的小胡同。整座北京城,如同放大的四合院,東西南北基本對稱,布局嚴謹,氣勢壯觀,周圍加高墻以矩形圈圍,整齊劃一。
清末以前,中國尚處于落后的自然經濟狀態,封建意識中經商也是下等之事,故北京是個以帝王貴族為主的游手好閑、玩樂消費城市,其生活景象種種,大多集中于胡同中。
四合院是那個時期生活形態和社會文化的一個縮影。歷經朝代更迭,滄桑變幻,到清末,胡同的格局已打破了千篇一律的形式,新形成的胡同,多數集中在城外,其中建筑參錯無章;許多舊有的胡同,不再整齊劃一,居民成份也有所變化,胡同面貌到此由盛到衰。這是北京胡同隨著封建制度開始瓦解的一個自然的發展趨向。
民國時期中國社會處在極不穩定狀態,內戰頻繁,外辱不斷,北京市環境得不到治理,胡同面貌愈加頹敗,很多獨家居住的四合院,變成多家合居的大雜院。
中華人民共合國成立后,胡同面貌在原有基礎上得到一定程度的治理,但十年的文化大革命,使胡同中的很多文化、歷史的珍貴遺跡,遭到人為的破壞。改革開放使北京發生很大的變化,很多胡同被推土機推掉,現代建筑拔地而起,許多居民搬進新建的樓房,曲折的區區胡同、封閉的小小四合院,當然不能承受社會快速發展、人類文化急劇更新的強大沖擊!
今天的胡同,象一件逐漸被廢棄的舊有生活器具,在外來游客和許多北京人的心目中,已黯然失色。盡管如此,在北京的市區內,胡同仍占據著近三分之一的面積,居住著近半數的人口。胡同不僅過去而且現在仍然是許許多多北京人生息與共的地方。如果把每一條胡同都串聯起來,可以組成一座新舊北京在歷史交錯、重疊、位移過程中的胡同的“萬里長城”。
十大“職場通病”排行
根據調查,最易犯的“職場通病”中排名前十位的分別是:“工作倦怠癥”、“三分鐘熱度”、“做事沒有計劃性,缺乏時間管理”、“懶惰,做事不主動”、“眼高手低,老想著一步登天做大事”、“上班時間做與工作無關的事情”、“對自己沒要求,得過且過混日子”、“職場怨夫/婦,愛抱怨”、“萬事拖延”、“占公司的小便宜”。
從工作年限上來看,工作1——2年的職場新手最容易患上“三分鐘熱度”癥。他們在初入職場時對一切事務都抱有新鮮感,滿懷工作熱情,可不久以后就會對工作中程式化、標準化的內容感到厭倦,從而使患上“上班時間做與工作無關的事情”、“眼高手低,老想著一步登天做大事”這兩項通病的比例也是最高的。此外,職場新手“做事沒有計劃性,缺乏時間管理”的比例也高于平均百分數。
工作2——3年的受訪者也許自恃有了幾分資歷,但升職還輪不到自己頭上,因此“做事不主動”的比例高于其他受訪者。隨著工作年限的增長,“工作倦怠癥”在悄無聲息地蔓延。10年以上工作年限的受訪者中,有六成以上的人表示對工作喪失了熱情,提不起精神來。
從企業類型來看,國企的受訪者“眼高手低”、“得過且過混日子”的比例,要大大高于其他企業的受訪者。而患上“上班遲到早退”、“上班時間做與工作無關的事”、“占公司的小便宜”等這些“通病”的受訪者,更是以國企的比例最高。
職場通病“五宗最”
職場種種壞習慣是一種慢性病,等到“病毒”侵襲上身,已經難以脫身。
最會影響職業生涯的“職場通病”——“工作倦怠癥”
“工作倦怠癥”猶如慢性毒藥,漸漸地侵蝕著我們的工作熱忱和斗志。有24.34%的受訪者認為,一旦患上這個“慢性病”,將會對未來的職場生涯產生最負面的影響;17.39%的受訪者覺得,“對自己沒要求,得過且過混日子”是種很可怕的狀態;各有16.07%的受訪者認為,在工作中若“不懂得時間管理”或者“不從實際出發,眼高手低”,職場前景將不被看好;另外,各有一成左右的受訪者覺得“三分鐘熱度”以及“做事不主動”,最易影響到今后的職業生涯。
最可能引起老板不滿的“職場通病”——“懶惰,做事不主動”
38.77%的受訪者認為,老板最看不慣“懶惰,做事不主動”的人;21.29%的受訪者覺得,老板難以忍受手下的員工“上班時間做與工作無關的事情”;16.61%的受訪者認為,那些“做事沒有計劃性,不懂得時間管理”的人容易引起老板的不滿;還有一成多的受訪者覺得,老板最受不了常常抱怨的員工;僅有6.94%的受訪者認為,老板最不滿員工“上班遲到早退”。
由此看來,在老板眼里態度不端正、做事沒有方法,遠比上班遲到早退的危害大得多。工作年限在5——10年的受訪者指出,“職場怨夫/婦”更容易受到老板的冷眼,而工作年限在10年以上的職場資深人士則認為,“缺乏時間管理”最易被老板詬病。
最易引起同事不滿的“職場通病”——“上班不務正業”
半數以上的受訪者表示,在上班時間聊天、打游戲、看片、炒股、煲電話粥、傳八卦、干私活等,做一些不務正業的事情最容易引起同事的反感。7.78%的受訪者最看不慣身邊有人“占公司的小便宜”;另有一成多的受訪者最不滿同事“遲到早退”;僅有2.34%的受訪者最反感“上班時間吃零食”。
最易影響團隊效率的“職場通病”——“拖延”
“拖延”是一種害人害己的壞習慣,28.39%的受訪者認為,這是最會影響到團隊工作效率的毛病。逾兩成的受訪者覺得,“不懂時間管理”最會使團隊效率大打折扣;19.50%的受訪者感受到,一旦“工作倦怠癥”蔓延開,最有可能影響到團隊合作;各有14%的受訪者覺得,“做事不主動”和“抱怨”最會拖累團隊進程。
工作年限在5年以上的受訪者,更反感團隊中出現“拖延”和“抱怨”這樣的不良現象,在補充回答中進一步指出,“互相推委”、“推卸責任”這樣的行為將會大大打擊團隊合作。
最不能忍受老板身上的“職場通病”——“摳門”
員工最反感“摳門”的老板,其次是“事無巨細,全程監控”的老板。有17.16%的受訪者表示,不能忍受老板“一手遮天”,全都由其說了算的獨裁作風;14.51%的受訪者最詬病老板“偏聽偏信”;此外有一成以上的受訪者認為,“工作狂”老板讓人很反感。
不過面對老板的“職場通病”,31.24%的受訪者無奈地表示,“他是老板他最大,只能默默忍受”;也有34.32%的受訪者不愿受氣,選擇走人;28.24%的受訪者愿意通過理性的方式,“嘗試和老板溝通”;只有6.82%的受訪者違心地迎合老板,討老板歡心。值得一提的是,工作年限愈長的受訪者,愈傾向嘗試和老板進行溝通;外企的受訪者嘗試溝通的比例,也要遠遠高于國企和民企的受訪者。
反躬自省克服通病
“職場通病”的形成不在一朝一夕,究其原因,大部分人從自身反省:33.54%的受訪者覺得,“對工作沒熱情”導致了林林總總的“職場通病”;16.15%的受訪者自認個性使然。另一部分人覺得深受外界影響之苦:26.05%的受訪者怪罪到公司方,認為“公司管理制度不嚴”,難免使自己放縱;12.09%的受訪者表示,同事中有這樣的現象,受其影響。
那么克服“職場通病”的關鍵在哪里呢?47.66%的受訪者認為要端正心態,因為“態度決定一切”;28.16%的覺得“學會自我管理”才是首要的;18.17%的受訪者贊同“換個環境,重新開始”;僅有6.01%的受訪者認為“加強第三方監督,實行強制制度”是行之有效的。
由此看來,大多人都清楚地認識到,只有從自身出發,端正心態,重新找回工作激情,才是對付“職場通病”的良方。(文/吳憂)
其實今天如果沒有這么大的風的話,還算是一個好天氣,太陽看起來是那么的燦爛,照在人身上暖洋洋的,把宿舍的窗簾打開,讓整個房間也享受一下陽關的愛撫。“冬天的太陽是用來看的”,感覺zz的話很有道理,走出宿舍,寒風襲來,溫暖的陽光在凜冽的寒風對比之下,顯得微不足道。 時間一直毫不停歇的向前流著,生活也任其自然的跟著感覺走,二十多年來我好像一直灑脫的揮霍著。時間過得好快啊,馬上就要畢業了,當時研究生入學的一幕幕仿佛只是發生在昨天一般,對于時光的這般如此無情都有一些恐懼了。“人是矛盾的集合體”,這是我的名言,一直就這樣認為,這句話尤其是自己的驗證。不甘于日子平淡無奇的這樣過去,卻又很愜意的陶醉在小資的生活中,雄心大志與安于現狀的沖突總是令我感覺有些痛苦,生活要過得充實而有意義在現實面前看起來有時會那么的蒼白無力,可是無論你努力也罷,墮落也罷,時光是不等人的,與其渾渾噩噩,何不勵精圖治呢?!
嗯,是該給自己訂個計劃的時間了!Come on !
“我保證使用我的批評才能,我保證發展我的獨立思想,我保證接受教育,從而使自己能夠自作判斷。”
上面這段話,就是美國第二屆總統——換算成中國標準即第一代領導人——杰斐遜為美國學生親自撰寫的、學生反復背誦的“誓詞”。其功用大約相當于中國學生讀書時需要遵守的“學生守則”。
許多中國人都認為,中國的基礎教育高于美國,只是到了高等教育才落后于人家。教育部長周濟在某次新聞通氣會上,也口授了這樣的科學論斷:“中國的教育有著最大的優點,那就是教育質量是比較高的,尤其是基礎教育質量比較高”。
其實,美國人和中國人一樣,也注重“從小抓起”、“從學生抓起”。所不同的是,美國人認為,親近政府、按長官意志辦事不是公民資格中應盡的義務,而用懷疑的態度看待所有事情的習慣、才是有責任心的公民應該具備的首要條件。因此,他們從學生時代就開始培育自由的精神,當這種精神與勞動或創造結合起來,即形成中國人所謂美國大學生“動手能力”的時候,其價值自會勃發出來,這應該就是中國學生“小時了了,大未必佳”的根源。
今天,人們越來越認同,自由會使一個國家獲得越來越多的繁榮昌盛的機會。美國等西方國家的實踐都證明,只要自由能受到理性的保護,一個民族就必定能夠生存和繁榮。培育公民的自由精神,首先就是要求人們敢說敢想,在社會生活中,集中地體現在支持和鼓勵言論自由上。
1790年1月8日,美國開國總統華盛頓在美國國會致詞中有這樣一句話:“在每一個國家,言論自由都是公民獲得幸福的最堅實的基礎。”今天,言論自由仍然是我們理解世界并融入民主社會的鑰匙。經驗告訴人們,言論自由是一種比任何方法都能更有效地校正社會發展方向的機制。只有言論自由才能使不同的觀點可以在某種程度上自由表達;只有言論自由,不同于傳統的意見才能得到認真考慮;只有言論自由,才能使每一個人——被當權者無可避免地濫用權力時——獲得充分保護的機會。因此,英國哲學家莫勒說過的話:“對一種觀點沉默不語是一種特別的惡”,如今已成為西方民眾普遍認同的格言和價值取向。
納粹宣傳部長戈培爾說:“對公眾輿論的形成實行監督是政府的絕對權利。”今天的人們則認為,對思想任何的鉗制和控制都是危險的,甚至會導致這個社會的崩潰。因為那樣做的唯一結果是:滋生傲慢、培養惰性、助長惡習、掩蓋罪行。實踐證明,對付謬誤論點的最好方法是更好的論點,而不是對思想的壓制。
新思想、新發明、新創造總是在言論自由的母體中孕育而出。這也是西方學界認同的前蘇聯為什么“舉全國之力”而科學技術仍落后于美國的一個重要原因。正如美國科普專家戴維斯所言:“科學之路即民主之路”。因此,一個連言論都不能自由的國度,其科學技術或許也能“攀上一個個高峰”,甚至可以登上月球,而整體的沒落則是無論如何加強執政能力建設也無力逆轉的必然。
1950年,美國最高法院法官杰克遜說:“防止民眾犯錯誤不是政府的功能,而阻止政府犯錯誤才是民眾的作用。”非正規思想的自由發表和激烈的爭論就是實現后者必經之路。遺憾的是,我們的文化主旨、教育體系和大眾媒體,使我們墨守成規,不思進取,使我們成為輕信的犧牲品,也讓中國人一代接一代輪流成為“毫無意義的看客和示眾的材料”。這應該就是它山之玉——美國“學生守則”對中國人的啟示。
心情不好的時候,也是零食慘遭摧殘的時候,躲在格子間里,怒氣寫在臉上,邊咀嚼邊恨恨地想著,對某件事某個人的怒氣隨著零食咽到肚子里,等到面前桌上擺滿了果皮、包裝袋,怒氣似乎也漸漸消失,站起來拍一拍手,輕笑一聲:什么大不了的,想讓我生氣我偏不生氣。零食的解怒作用,比如醒酒湯之于醉酒的人,都是不可估量的。
吃零食的理由還有許多:比如早晨趕時間沒吃飯;食堂的菜不香;或者因事耽擱了吃飯。總之,隨便一個理由都可以成為吃零食的理由,甚至沒有理由,只是想吃了,饞了。肆無忌憚地享受一番后,又多少有點后悔,抱怨零食吃得多了,影響了身材,影響了正常的吃飯,于是就減少正餐來彌補,或者安步當車,以消耗多余的熱量。對吃零食帶來的后果,大家都心知肚明,但并不妨礙某個同事帶了可口的零食后,其余的人猛撲上去大吃一頓,至于后果,要等吃完后才能想起來。
若誰的老公出差從外地帶回些異地的特產小吃,第二天必被那幸福的小女人帶到辦公室里來,嘴里說:快嘗嘗,他出差帶回來的。滿滿的幸福在話語里昭示著,引得別的女人嘖嘖稱贊,手里當然還忘不了不停地往嘴里塞,仿佛吃得越多越能感受到別人的幸福。
零食能使同事的關系更融洽。人們常說三個女人一臺戲,女人多的地方難免有嘰嘰喳喳、言語不對的時候,可是你想啊:若大家湊到一起,頭挨頭,手碰手,爭搶零食的時候,還有什么不快不在這時候煙消云散呢!
更有一些聰明的男同胞,到女同事多的辦公室辦事的時候,常常順手提點兒水果、瓜子之類,夏天則是幾個冰淇淋,花錢不多,辦事效率成倍增長。女士們不會白吃他的,一邊吃一邊說他的好處,有了好吃的會給他留一份,工作上的支持就更不用說了。
其實女人對于零食,僅僅是為了咀嚼,好像老牛反芻,邊咀嚼邊思考,提神醒酒的作用。突顯了女人的娃娃情結,好像總也長不大的樣子,要人來憐來愛。
如果你和我一樣,是個每天在電腦前至少工作8小時的.COM人;或者你是個標準網蟲,每個月的上網費讓你不堪重負卻仍然執迷不悔。那么下面這套體操就是為你量身定做的。
有沒有覺得與電腦為伍,時間一長就頭昏腦脹、四肢僵直、眼花、頸痛。你要注意了,你的健康受到了極大的威脅!適當的運動能讓你遠離這些電腦綜合癥,你一定要做!當然,還要提醒你的是:不要一味沉迷,請節制!
手部運動
A:將十指環環相扣,靜心寧神,深深呼一口氣。
B:將手臂向外伸直,吐氣,向外用力。重復3-4次。
C:左手掌心向下,右手拇指按住左手腕,用其余四指將左手拇指往下壓,吐氣。重復做幾次,然后換手再來。
D:左手掌心朝上,手指伸直,將小指往下壓,吐氣。
轉動手腕,順時針與逆時針轉動各5-10次。將兩手上下擺動,放松。
頸部與肩部運動
1、十指交握放在腦后,重量置于手和手臂,將頭往下壓,脖子伸直,深呼吸5次。
2、將右手置于左耳,輕輕勾住,讓頭傾向右方,做深呼吸5次,重復數次后換左手練習。
3、慢慢旋轉頸部,順時針、逆時針各5次。
4、將肩膀提高,吐氣并放下,重復4-5次。
5、晃動肩膀,向后5次,向前5次。
6、臉向右看后下方,重復3-5次,再反方向進行。
7、放松坐著,手臂垂直平放于膝,然后抬頭挺胸,二者交替運動3-5次。
腳部與足部運動
將腿彎曲提起與胸平行,提起、放下各5次,可讓你倍感舒適。
順時針、逆時針轉動腳踝各10次。將腳趾并攏,彎曲向上,伸直向下交替做5次。
腳平貼于地然后換腳,重復練習20-30次。
手部與臉部運動
1、用指尖按住頭頂部,上下移位(輕按)。
2、用指尖輕輕由太陽穴按摩到下顎處。
3、食指與拇指捏住上眼皮,向外拉,反復多次。
4、沿著面頰骨按摩眼睛四方。由鼻孔旁向外按摩至下顎,再回到原點。沿著下顎向下按摩。下顎左右轉動各5次。手掌按住鼻尖做圓周運動,每個方向5次。 捏住耳骨向上、向下、向外拉各3次,然后向前、向后各轉動3次。
“從明年開始,中國將用兩年時間在農村全面免除義務教育階段所有的學雜費。”
2005年11月28日,國務院總理溫家寶在北京召開的聯合國教科文組織第五屆全民教育(EFA)高層會議上表示,“從明年開始,中國將用兩年時間在農村全面免除義務教育階段所有的學雜費。”
又是一次礦難,已經記不清楚這是今年第幾次了,每次都有幾十條乃至上千條人命轉瞬間被奪走,第一次的時候會感到震撼,第二次的時候會感到悲憤,第三次的時候憤怒到極點,....... 第幾十次,幾百次之后呢!感覺思想逐漸已經麻木了。
1、將鮮胡蘿卜辟碎擠汁,取10-30毫升,每日早晚洗完臉后涂抹,待干后,洗凈。此外,每日喝一杯胡蘿卜汁,可美白肌膚。
2、將檸檬汁攪汁,加糖水適量飲用。檸檬中含有大量維生素C、鈣、磷、鐵等。常飲檸檬汁不僅可美白肌膚,還能使黑色素沉淀,達到祛斑的作用。
3、每天喝一杯西紅柿汁或常吃西紅柿,對防止祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,從而使沉著的色素減退或消失。
4、洗臉時,在水中加1-2湯匙的食醋,有減輕色素沉著的作用。
5、每天吃一片維生素C和維生素E,可達到祛斑的作用。
6、用干凈的茄子皮敷臉,一段時間后,小斑點就不那么明顯了。
2.甜品 無論是法式的芝士蛋糕,還是中式的紅豆糖水,應該都是可以讓大部分(不包括那些將減肥作為終生為之奮斗的事業者)女性笑逐言開而身心放松。放松地享受,放松地品味,放松地放縱自己的胃……只有這一刻,職場的競爭,情場的無奈,才會被她們拋在一邊,吃完再說吧!
3.辣椒 這種可以把人辣得大呼過癮,也可以讓人吃得淚流滿面的東西,叫做辣椒。種類很多,紅的、綠的,長的、短的,燈籠形的、指天狀的……作用只有一個,刺激!刺激你的味蕾,刺激你的淚腺,刺激你麻木的感情。
4.生蠔 美國蠔天生甜美,豐腴可口;法國蠔富含礦物,金屬味強勁;澳洲蠔先咸后甜,層次豐富。不同國籍的生蠔有著各自不同的風情,讓食者也受其影響,風情了不少,萬種了許多。所謂“蠔情萬丈”形容的就是這種感覺吧。
5.大閘蟹 前年是仿偽標,去年是注冊指環,今年會用什么來讓食客辨別真偽呢?正因“盜版”盛行,才更突出其可貴。大閘蟹是有文化的,誰也不能否認,但這文化卻讓這真真假假給掩蓋了。食者吃時,心中該是百味雜陳吧,對大閘蟹失去了信任,還是對人沒有了安全感?
6.咖啡 讓人亢奮該是咖啡的一大功效了,其實還有一點作用不知道大家體會到沒有:讓人學會了收斂。喝咖啡的意境與飲酒是完全不同的,它需要一個可能隨意卻不能大意,可能簡單卻不能簡陋,可能雜亂卻不能無張的氛圍。在這樣一個氣氛下,大呼小叫的人可以變得輕聲細語,張牙舞爪的人可以變得溫文爾雅,煩躁不安的人也可以沉下心來,就那么坐著,品著,享著。
許多中年人出現心理早衰
杭州的美景和美麗傳說對許多的游人都是個誘惑,然而行在杭州,自然也有機會吃在杭州,杭州的小吃和那里的山水人文一樣小巧而秀氣,主要有以下幾種特色小吃,游人初去游杭州不妨嘗嘗,感覺一下江南人的細膩和清談。
蝦爆鱔面
烹調時,選用粗壯的鮮活黃鱔,斬頭截尾剔骨后切成鱔片,用素油爆,葷油炒,麻油澆,直至鱔片黃脆;取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩;精制面條下鍋燒后,不粘不糊;用原汁煮面,使面條吸入鱔魚的香味,汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。
片兒川面
片兒川面是杭州奎元館的名點,也是杭州的風味小吃。烹調時,選用瘦豬肉片,配以筍片和雪菜,與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩,雪菜筍片色澤翠白分明,食之美爽口。 知味小籠 杭州知味觀的風味吃。烹調時,選用發酵精白面粉作皮,用鮮肉,或鮮肉拌拌蝦仁,或雞肉拌火腿末作餡,在餡料中加入特肉皮凍,包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成,分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮,皮薄滑韌,但口味各異。
貓耳朵
貓耳朵是杭州知味觀的傳統風味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個面瓣,再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如"貓耳朵",十分精巧,火腿丁像瑪瑙,雞丁似琥珀,湯鮮味美,十分可口。
南方迷宗大包
選用進口精白面粉經發酵后作皮,用鮮豬前腿肉、肉皮凍(或用豆沙或用麻心或用青菜)等作餡包成后上大籠用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各種包子的特點,由于它無宗派,故稱迷宗大包。迷宗包子潔白飽滿,吃口松軟,富有彈性,價廉物美,實為快餐中的佼佼者。
吳山酥油餅
選用精白面粉為原料,加入食油和成油面,經造型入油鍋成。食時,加上細綿白糖。成品起酥,層層疊疊,色澤金黃,脆而不碎,油而不膩,又香又甜,入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有供應,相傳清乾隆游吳山時曾品嘗過。民間稱它為"吳山第一點"。
蔥包檜
杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年,民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監安大理寺,杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天,杭州有一家賣油炸食品的業主,捏了兩個人形的面塊比作奏檜夫婦,將他們撳到一塊,用校友會棒一壓,投入油鍋里炸,嘴里還念道:"油炸檜"吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時,選用上白粉制成春卷皮(或叫薄餅)再裹上油條、蔥段,在平底鍋上反復壓扁,直至烘烤到金黃色,再抹上竦醬或甜醬即成。
家是什么?這是一道永遠無解的方程式,是一個沒有標準答案的永恒的話題。