制作P.S
黃豆一定要煮爛，因?yàn)樯S豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多氣體，造成脹肚和消化不良。燉4小時(shí)即可。
瓦罐
南方民間最古樸的煲湯工具，煨出來(lái)的湯比一般砂鍋都要香。尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中，即使是最挑剔的嗅覺(jué)也會(huì)得到驚喜。
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posted on 2006-04-15 18:08
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民以食為天 、
頤養(yǎng)天年