Microsoft Outlook 可以自動選擇要發送的郵件的字符集。但是，有時這種自動選擇的字符集并不是我們所希望的。在這種情況下，需要手動更改字符集。
更改辦法如下
1. 在“工具(Tools)”菜單上，單擊“選項(Options...)”。
2. 單擊“郵件格式(Mail Format)”選項卡，再單擊“國際選項(International Options...)”。
3. 在“編碼選項(Encoding Options)”下，清除“自動選擇待發郵件的編碼(Auto select encoding for outgoing messages)”復選框。