1、在jsp中，字符集由<%@ page language="java" contentType="text/html;charset=GBK"%>來指定，如果處理中文，需指定為gbk。所以提交的數據全部都使用gbk編碼；
2、在java中，從jsp提交過來的數據是gbk編碼的，而java默認的處理方式是使用ISO-8859-1編碼，所以若在java中能顯示jsp提交過來的gbk編碼方式的數據，就要進行一個轉換：將gbk轉換為ISO-8859-1，這樣數據就可正常顯示。
3、如果要將jsp提交的數據經過java后臺處理，然后放入數據庫中，就又多了一個數據編碼方式：數據庫的數據編碼方式。以mysql為例，默認字符集為latin，所以若將gbk的數據放入，必然出現亂碼，所以首先應改變數據庫的編碼方式為gbk。

綜上，簡單的設置方法如下：

jsp (gbk)     ---->     java(ISO-8859-1)  -------> mysql(gbk)
                                                                轉換
這樣設置之后，還有一種情況會出現亂碼：當你在jsp端提交一個id號，然后在java處理端通過id號得到數據庫中的gbk（漢字）數據，這是就會出現亂碼，因為java處理的是ISO-8859-1，你在java到mysql中有了一個ISO-8859-1到gbk的轉換，而這些數據本身就是ISO-8859-1,所以轉換后就出現問題了。
解決辦法：將在java中處理的gbk數據轉換為ISO-8859-1即可。

總之：在jsp，java，mysql三者之間的編碼方式必須統一，不能錯誤的轉換或者不轉換。