2006諾貝爾獎(jiǎng)獲得者北京論壇”昨天開幕，此次論壇的主題是“生命科學(xué)與人類健康”。在論壇上，1998年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主美國洛杉磯加州大學(xué)教授路易斯·J·伊格納羅給中國公眾解析了通過“食療”和“運(yùn)動療法”抵御心血管疾病的方法，并開出了健康食譜。
飲食：水果蔬菜很健康
建議：甜食不是健康食品
伊格納羅說，心血管病人可以把命運(yùn)掌握在自己的手中。心血管疾病的因素首先是體重超重，“即使超重5公斤也不是好事，而超重可能是飲食結(jié)構(gòu)造成的。”什么是不健康的飲食呢？甜食！伊格納羅給出了答案，他說，經(jīng)常吃甜食導(dǎo)致高血糖，而高血糖在美國是心血管疾病重要的致病原因。
“25年前，我發(fā)現(xiàn)人的身體里生成的一氧化氮小分子在你體內(nèi)的運(yùn)作可以幫助你避免心血管疾病。”伊格納羅說，一氧化氮可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，而一氧化氮是由精氨酸共同生成的，自然界中的“食療”有助于補(bǔ)充精氨酸，所以應(yīng)該多吃含有精氨酸的食物，“它有很多來源，無論是雞肉、魚肉和蔬菜、水果都含有精氨酸。”
另外，抗氧化劑也是可以輔助一氧化氮抵御心血管疾病的，“很多水果、蔬菜當(dāng)中都含很多種抗氧化物，你吃的水果、蔬菜越多，你身體攝入的抗氧化物越多，一氧化氮破壞的幾率越小，魚、黑巧克力、黑酒、葡萄汁等也是很好的食物，但是酒不能喝太多，需要適量飲用紅酒。”
起居：吸煙長坐引疾病
建議：鍛煉不能一周一次
他說，除了飲食外，生活方式也十分重要，吸煙是很容易導(dǎo)致心血管疾病的，所以從一開始就應(yīng)該養(yǎng)成不吸煙的習(xí)慣。
“鍛煉可以造成血液流動加快，也會刺激一氧化氮的形成。因?yàn)橐谎趸悄軌驍U(kuò)張血管，這就使得更多的血液流進(jìn)你的血管。這樣還能激活那些能夠生成一氧化氮的酶。”他說，通過研究發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常鍛煉或者重復(fù)某一種鍛煉，還能持續(xù)不斷地產(chǎn)生一氧化氮。
“在你運(yùn)動的時(shí)候，你的骨骼，肌肉當(dāng)中處在不斷的運(yùn)動當(dāng)中，這樣就可以給周圍的組織和細(xì)胞組織帶來營養(yǎng)物，進(jìn)一步加速組織的恢復(fù)。同時(shí)，新陳代謝也會加快。但是鍛煉必須持久，一星期只鍛煉一天是沒什么效果的。”
“如果你長期坐著，即使很瘦，但由于運(yùn)動量很少，也容易引起心血管疾病。”他告誡在坐的中國聽眾，好的生活習(xí)慣和適當(dāng)?shù)腻憻捘鼙M早幫助人們預(yù)防這種疾病，“即使你已經(jīng)上了歲數(shù)，并且曾經(jīng)吸煙，而且飲食結(jié)構(gòu)不合理，從現(xiàn)在開始改變也不晚，可以把疾病患病率再重新降低。”
posted on 2007-08-20 20:55
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