Criteria對SQL進行封裝，讓開發人員可以用物件的方式來對資料庫進行操作，例如下面的查詢User表格中的所有資料：
Criteria criteria = session.createCriteria(User.class);
// 查詢user所有欄位
List users = criteria.list();
Iterator iterator = users.iterator();
System.out.println("id \t name/age");
while(iterator.hasNext()) {
User user = (User) iterator.next();
System.out.println(user.getId() +
" \t " + user.getName() +
"/" + user.getAge());
}
Hibernate實際上使用以下的SQL來查詢資料庫：
select this_.id as id0_, this_.name as name0_0_, this_.age as age0_0_ from user this_
Criteria實際上只是個容器，如果想要設定查詢條件，則要使用add()方法加入Restrictions的條件限制，例如查詢age大於20且小於40的資料：
Criteria criteria = session.createCriteria(User.class);
criteria.add(Restrictions.gt("age", new Integer(20)));
criteria.add(Restrictions.lt("age", new Integer(40)));
List users = criteria.list();
您也可以使用邏輯組合來進行查詢，例如結合age等於（eq）20或（or）age為空（isNull）的條件：
Criteria criteria = session.createCriteria(User.class);
criteria.add(Restrictions.or(
Restrictions.eq("age", new Integer(20)),
Restrictions.isNull("age")
));
List users = criteria.list();
也可以使用sqlRestriction()方法來提供SQL語法作限定查詢，例如查詢name以cater開頭的資料：
Criteria criteria = session.createCriteria(User.class);
criteria.add(Restrictions.sqlRestriction("{alias}.name LIKE (?)", "cater%", Hibernate.STRING));
List users = criteria.list();
其中alias將被替換為與User類別相關的名稱，而?將被替換為cater%，也就是第二個參數所提供的值，在SQL撰寫時，不必再寫WHERE，如果有多個查詢條件，例如BETWEEN子句的查詢，則可以如下：
Criteria criteria = session.createCriteria(User.class);
Integer[] ages = {new Integer(20), new Integer(40)};
Type[] types = {Hibernate.INTEGER, Hibernate.INTEGER};
criteria.add(Restrictions.sqlRestriction("{alias}.age BETWEEN (?) AND (?)", ages, types));
List users = criteria.list();
返回list是
criteria.list(); 返回單一的數據是criteria.uniqueResult().注意的是，用criteria.uniqueResult()時，一定要確保數據庫里面只有一條數據滿足要求，不然就會throws not unique異常。
Restrictions的幾個常用限定查詢方法如下表所示：
| 方法 |
說明 |
| Restrictions.eq |
等於 |
| Restrictions.allEq |
使用Map，使用key/value進行多個等於的比對 |
| Restrictions.gt |
大於 > |
| Restrictions.ge |
大於等於 >= |
| Restrictions.lt |
小於 < |
| Restrictions.le |
小於等於 <= |
| Restrictions.between |
對應SQL的BETWEEN子句 |
| Restrictions.like |
對應SQL的LIKE子句 |
| Restrictions.in |
對應SQL的in子句 |
| Restrictions.and |
and關係 |
| Restrictions.or |
or關係 |
| Restrictions.sqlRestriction |
SQL限定查詢 |