一、 金 絲 燕 的 特 征 與 特 性
金絲燕種類大致有15種,會制造”燕窩”的燕子在生物學上被歸類為:動物界,脊椎動物門,脊椎動物亞門,鳥綱,雨燕目,雨燕科,金絲燕屬,種有:褐腰金絲燕,灰腰金絲燕,爪哇金絲燕,方尾金絲燕,短嘴金絲燕,白腰金絲燕,小白腰金絲燕,白喉針尾
金絲燕,白腹金絲燕,小白腹金絲燕,戈式金絲燕等。
根據八年來長期在印度尼西亞蘇門達臘島的觀察與實際建筑燕屋供金絲燕棲息,在燕屋內外裝設紅外線監視器,并于金絲燕入口處加設紅外線計數器,經長期觀察的結果,金絲燕晝出晚歸,成年金絲燕平均的身厚(含毛)約4cm,身長約10cm,雙翅展開約22cm,重約20g,腳短且軟,四個腳趾都朝前方無法抓握,所以不像一般的鳥類三個腳趾朝前一趾朝后,能棲息在電線上或在地上行走,金絲燕只能用四趾鉤住掛在垂直的墻壁或巖壁上,金絲燕對回音有很好的定位感,能在漆黑的環境中自由飛行,并找到原來的棲息點,
成年金絲燕每年平均會有三次的產卵,每年4月8月12月是金絲燕的產卵高峰期,每次都產2個白色的卵,長約2.0cm,寬約1.2cm,重約3.5g,
每次產卵前約30天開始筑巢,每次筑巢都是雌雄燕一起筑需約30天,卵的孵化期約20天,小金絲燕孵化出后雌雄金絲燕會一起哺育,約40天后小金絲燕即能自行飛翔覓食,且另行尋找棲息點,不再使用此巢,從筑巢到小金絲燕飛離需約90天,
二、 金 絲 燕 的 繁 殖 周 期
金絲燕會在小金絲燕飛離后(空巢期)約30天后,就會再進行第二次的筑巢,金絲燕每次的筑巢都會筑新的巢,若前次筑的巢尚在,金絲燕會在原有的窩上面再筑一次巢,并不會因前次筑的巢還在而不再筑新巢,所以采收燕窩并不會造成金絲燕無家可歸.
三、 金 絲 燕 與 家 燕 的 區 別
金絲燕覓食都是在飛行中進行的,而且只專吃會飛的昆蟲或小生物,而喝水除了喝雨水外,會低飛將嘴巴貼在水池的水面上,邊飛邊喝水.常見停留在電線上或棲息于屋檐下的燕子是雀形目,燕科,的家燕種,是用泥土來筑巢的,所以是不會制造”燕窩”的。
四、 金 絲 燕 的 俗 稱
金絲燕的俗稱”白燕(又稱官燕)”和”黃燕”,其實這兩種名稱,都是金絲燕的另一種稱呼,金絲燕所筑的”燕窩”其顏色,在剛筑好時,一般都是珍珠白的顏色,但時間一久會因金絲燕筑巢的所處的環境而有所不同,雖是筑在同一個環境上,也會因所筑的時間長短不同而有不同的顏色,一般上”燕窩”存在的時間久了其顏色會由珍珠白色慢慢轉變成灰白(即俗稱”白燕,又稱官燕”)或珍珠黃(即俗稱”黃燕”)的顏色,這是因受氧化的結果,屬自然現象,類似萷了皮的水黎放久了因接觸空氣中的氧,產生氧化作用而變色一樣;大多數的金絲燕從筑巢,生蛋,孵化,成長到小金絲燕離巢,大約需90天的時間,采收”燕窩”的時間,都是在小金絲燕已離巢時再進行采收,所以”燕窩”的顏色是很自然的灰白或珍珠黃。
五、 屋 燕 的 習 性
金絲燕筑巢于人工建筑的屋內,我們稱之為”屋燕”,因燕窩有其特殊的價值性,讓人們想盡辦法引金絲燕進屋來筑巢,一般通用的方法會用音響播放金絲燕的叫聲,引其入屋,并保持屋中無光線,溫度在28度C左右,濕度控制在90%以上,來營造一個金絲燕喜歡棲息與居住的環境。
六、 燕 屋 的 生 態 環 境
屋中有”燕窩”的屋主都會視金絲燕如珍寶,都會竭盡所能,盡心盡力的保護它,所以不可能讓其它的動物進出或棲息,尤其是貓頭鷹,貓頭鷹是金絲燕最大的天敵,屋主會將也金絲燕的入口做成----長60-90CM.高20-30CM.并在洞口四周加裝電燈.來防止貓頭鷹的進入外.更會將燕屋的環境保持的很好。
七、 采 收 燕 窩 的 準 備
所有的燕屋屋主好不容易才將金絲燕引進屋內棲息筑窩,絕對不會以殺雞取卵的方式來采收燕窩,所以我們都是在小金絲燕飛離巢后的空巢期,也就是在每年的2月6月10月才開始采收,且在采收每個燕窩之前都要先用鏡子以反射的方式撿查小金絲燕是否已飛離,在確定小金絲燕已飛離。
八、 如 何 采 收 燕 窩
所以我們都是在小金絲燕飛離巢后的空巢期,也就是在每年的2月6月10月才開始采收,且在采收每個燕窩之前都要先用在確定小金絲燕已飛離,采收工人才架設樓梯爬上采收,采收工人會先以冷開水將整個燕窩噴濕,再以小鏟子將燕窩取下.
九、 堅 持 100% 人 工 精 挑 燕 窩
剛采收的燕窩,因先前有噴水,需先分類晾干,以利保存,待日后分批慢慢清理,清理燕窩時須在恒溫恒濕無塵的環境中工作,將燕窩以冷開水浸濕清洗幾次,再用布蓋上約30分鐘使其軟化,再用不銹鋼的小夾子仔細的夾除異物,待異物處理完成后,盡量保持其原有的形狀,置放于恒溫,恒濕無塵的干燥室中干燥殺菌,經過檢驗之后再進包裝。
十、 燕 窩 的 種 類 （一）
以來源區分為:洞燕,屋燕,草燕,毛燕.。
洞燕—較為灰黑或黃色,與毛及雜質較多,口感較為爽實.；屋燕—色較白,質松,毛少,口感較滑軟；草燕—平均枯草重量占整個窩90%以上；毛燕—平均羽毛重量占整個窩50%以上,一般”毛燕”都喜歡筑巢于山洞中。
十一、 燕 窩 的 種 類 (二)
以顏色區分為:白燕(又稱官燕),黃燕,紅燕(俗稱血燕)；以形狀區分為:盞,塊,條,絲,碎。
十二、 二 次 結 巢 的 燕 窩
金絲燕每次的筑巢都會筑新的巢,若前次筑的巢尚在,金絲燕會在原有的窩上面再筑一次巢,并不會因前次筑的巢還在而不再筑新巢,所以采收燕窩并不會造成金絲燕無家可歸。