Posted on 2008-07-24 11:08
帥子 閱讀(308)
評論(0) 編輯 收藏 所屬分類:
內蒙古小吃
稍美????
????? 又稱“燒美”，是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統風味食品。?
早在清朝時，當地的稍美就已名揚京城了。當時，北京前門一帶，
稍美館的門前懸掛的招牌上，往往標有“歸化城稍美”字樣。
外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下稍美，才算不虛此行。
稍美制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，
蔥姜等佐料齊全。稍美出籠，鮮香四溢。觀其形，只見皮薄蟬翼，
晶瑩透明，用筷提起垂垂如細囊，置于盤中團團如小餅。
吃起來香而不膩。可謂食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，
過去專作早點之用，多由茶館經營，
如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。