將my.ini（在系統盤符\Windows\或\winnt，視你windows操作系統的版本而定）中添加如下：
在[mysqld]下添加：
default-character-set=gbk
添加：
[client]
default-character-set=gbk
這一步不確定是否需要。。。
重新啟動mysql服務（PS：如果不好用就重啟一下電腦吧^_^）
然后在建表的時候要在后面寫上
DEFAULT CHARSET=gbk
不然他會自動設置成為latin1，而以latin1作為Collation ，那么添加中文就會出錯，或者變成一大堆????了。。。
也可以不用gbk都設置成gb2312也可以，utf-8沒有試驗，不過應該也可以。
最近用的Mysql客戶端是mysql control center，可是發現建表的時候沒有辦法選擇Collation字符集，所以決定放棄這個客戶端。
推薦大家選擇phpmyadmin，這個工具真的非常的好，管理mysql太強大了。
還有，如果說用phpmyadmin，可能需要配置php環境什么的，對一些人比較困難。
這里推薦一個開源項目xampp（也許大家早都熟悉了，但我才剛知道）
這個軟件包括系統、編程和服務器軟件：
* Apache，著名的 Web 服務器
* MySQL，一種杰出、免費的開源數據庫
* PHP，一種編程語言（在撰寫本文時版本為 4.3.8 和 5.0.1）
* Perl，一種編程語言
* ProFTPD，一個 FTP 服務器
* OpenSSL，可以支持安全套接字層
看看，裝上這個，你就可以直接用phpmyadmin了，太棒了。
以下是關于此軟件的一篇中文文檔：
http://www-128.ibm.com/developerworks/cn/linux/l-xampp/index.html
可以從他的主頁獲得最新版本：
http://www.apachefriends.org/en/
PS：下午做了半天試出來的，其實現在想來好簡單，自己太笨了。不過最欣慰的了解到了XAMPP，在此感謝PIGO，最近兩天的聊天，實在給了我很大的幫助。