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          一直沒有發這個可樂雞翅,做的也比較少,雞翅的吃法太多了,孩子還小的時候,用的都是其它作法。

          也來發發這個經典的美味菜,做一次就愛上了,操作簡單,配料簡單,孩子多的時候特別方便!

          當做宴客菜也很不錯的。

          主料:雞翅中

          配料:姜蔥

          調料:鹽生抽料酒  老抽可樂

          做法:

          1、             材料圖。

          2、             將雞翅用鹽抓洗干凈后,加蔥姜碎、料酒、生抽、鹽、老抽腌上,抓均勻,可以用竹簽在雞翅上戳洞,方便入味兒。

          3、             炒鍋燒熱,刷一層油,將腌好的雞翅雞皮向下,小火煎上。

          4、             一面煎焦后翻面煎。

          5、             煎好后,倒入適量可樂,根據鍋具的不同,所需要可樂會有不同,通常都是沒過雞翅,可以淋老抽上一下色。大火燒開后小火燜至雞翅熟透。

          6、             開鍋收汁,出鍋即可。

           

          小貼士:

          1、             為了雞翅的完整美觀,雞翅不用劃兩刀,用簽子戳洞就可以了。

          2、             煎雞翅時,先雞皮向下,這樣是為了將油脂煎出來,成菜會更香嫩。

           

          posted on 2013-08-28 13:05 Eric_jiang 閱讀(476) 評論(0)  編輯  收藏 所屬分類: 學做菜

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