Posted on 2007-03-14 13:51
鋒出磨礪 閱讀(245)
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其實麻花做起來是很簡單的,不過就是和面\發酵\整形\油炸四步.
方子是:
牛奶一袋(小袋半斤裝的),
兩個雞蛋,
一小勺鹽,
糖100克(喜歡甜食可以隨自己的口味增加一些),
油30克(色拉油花生油都可以的),
酵母5克
面粉若干
做法:
1、混合除了面粉的所有材料
2、在混合液中逐漸加入面粉，用筷子攪拌，直至能夠揉成比較軟的面團
3、溫暖處發酵，直至面團體積增加2倍以上
4、整形
5、開炸：）
注意炸的時候，寧可先用最小火視情況逐漸調整到合適的溫度，切不可用大火
