真不好意思，號稱是國際化工程師，竟然連這個基本概念都混淆了。重新整理，一定要記住。
Java則采用了平臺無關的UNICODE,Java從一個byte流中讀取一個字符串時，將把平臺相關的byte轉變為平臺無關的Unicode字符串。在輸出時Java將把Unicode字符串轉變為平臺相關的byte流，如果某個Unicode字 符在某個平臺上不存在，將會輸出一個'?'。
unicode :，而且是定長雙字節（也有四字節的）編碼，
utf：unicode不便于傳輸和存儲。因此而產生了utf編碼，utf編碼兼容iso8859-1編碼，同時也可以用來表示所有語言的字符，不過，utf編碼是不定長編碼，每一個字符的長度從1-6個字節不等。另外，utf編碼自帶簡單的校驗功能。一般來講，英文字母都是用一個字節表示，而漢字使用三個字節
java字符串處理：
getBytes(charset)
這是java字符串處理的一個標準函數，其作用是將字符串所表示的字符按照charset編碼，并以字節方式表示。注意字符串在java內存中總是按unicode編碼存儲的。比如"中文"，正常情況下（即沒有錯誤的時候）存儲為"4e2d 6587"，如果charset為"gbk"，則被編碼為"d6d0 cec4"，然后返回字節"d6 d0 ce c4"。如果charset為"utf8"則最后是"e4 b8 ad e6 96 87"。如果是"iso8859-1"，則由于無法編碼，最后返回 "3f 3f"（兩個問號）。
new String(charset)
這是java字符串處理的另一個標準函數，和上一個函數的作用相反，將字節數組按照charset編碼進行組合識別，最后轉換為unicode存儲。參考上述getBytes的例子，"gbk" 和"utf8"都可以得出正確的結果"4e2d 6587"，但iso8859-1最后變成了"003f 003f"（兩個問號）。
因為utf8可以用來表示/編碼所有字符，所以new String( str.getBytes( "utf8" ), "utf8" ) === str，即完全可逆。
zip的編碼是utf-8編碼格式